提醒!水果这部位有毒,孩子很容易误食!

晚上好,我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。

“天哪,吓死人了,有人说樱桃果核有毒?还能不能让孩子愉快的吃了?”

有个闺蜜的儿子很喜欢吃樱桃,时常给孩子买,但听说樱桃果核有毒就按耐不住了!虽然自己吃了大半辈子都没事,但一到孩子身上,就怂了。

但这确实不是在吓唬人,不少水果果核确实存在毒性,乱吃会中毒!

最近也快到樱桃的丰收季,正好来食辩一下~

1

水果果核果真有毒?

樱桃果核的确有毒,除了樱桃,苹果、梨、桃子、李子、杏子、枇杷都因果核中含有这种物质而带有毒性。

它就是——氰苷[qíng gān]。

这种物质和胃酸发生反应后,会释放出剧毒物质氰基离子,轻则腹痛呕吐、重则出现休克。所以说这些水果都有毒?先别慌,果核足以造成伤害,需要满足两大“必须条件”:

1.完整核体没有伤害,只有碎碎碎了,才会释放出氰苷,才能跟胃酸结合产生有毒物质;

2.并且在1的前提下,你要吃非常多非常多,才会产生足够致伤致命的有毒物质。

也就是说如果有一天,你积攒了足够的果核,然后拿破壁机、榨汁机榨来喝,那就很有可能中毒!

讲到这里,那些曾经拿整个苹果榨汁的同学是不是突然打了个寒颤?那这个足够是多少呢?广西医科大学第一附属医院血液病医生唐中源表示:

临床上氢氰酸导致人中毒的剂量,约为每公斤体重摄取2毫克左右。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸,一名体重60公斤的成人吃下2.4公斤樱桃核仁,才会出现中毒症状。

而且果核中含有的有毒物质还不够纯,毒性并不是那么高,一般都不用担心中毒!

2

连核带籽榨汁营养更全面?

那么,是不是就可以大胆的连核带籽榨汁给孩子喝?

答案当时是反对的,虽然含量少,但医生提出由于孩子肠胃功能比大人脆弱,中毒风险还是存在的。这就好像一滴墨水滴到一杯水里和滴到一桶水里,水的颜色肯定是不一样的。

这也是为什么果仁种子都有一层硬壳的原因,目的就是为了保护人类。

她的孩子经常这样吃也没事,我的孩子也可以吃啊!

毕竟每个孩子的解毒能力和消化道敏感性不同,所以在给孩子吃水果时,建议遵守一原则:

——去核去籽,特别是榨汁时。

记得小时候父母也不让吃果核,她们的说法是吃进去会在肚子里发芽生根。搞得每当不小心把西瓜籽吞下去时,都会想象肚子里长了棵西瓜苗。

其实他们的用意是:这些果核难消化,会伤胃,不能吃!这不是没有道理的:

果核中含有不少妨碍营养元素吸收的成分,如植酸、草酸、蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制剂等,都是阻碍消化吸收的物质。

而且多半果核是苦味的,撇开毒性,有些还有一定的药性,无论是大人,还是孩子,都不建议连核带籽榨汁。

3

这两种水果一定不要生吃!

比起果核,这些果肉才真正具有威胁性,孩子爸妈一定要记住!

苦杏仁

苦杏仁有毒,有文献报道,小儿口服5粒则会引起中毒,服10余粒则会致死的。虽然没有那么可怕,但也需要知道这一常识。

预防苦杏仁中毒,最重要的就是不生吃。市面上售卖的像杏仁的可以当零食吃的是巴达木和甜杏仁,属于低毒果仁,可以放心食用,但若是偶尔吃到苦杏仁,就赶紧吐出来。

银杏果

又称白果,很多人会拿来煲汤,但由于含有较高的氰苷,还含有银杏酸、生物碱两种有毒物质,虽然煮熟后,毒性大大减轻了,但孩子还是少吃为好!

写在后面:

虽然果核有毒没有传说中的那么可怕,但掌握常识的目的就在于最大限度的避免孩子受到伤害!

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